石油及合成液抗乳化測定儀是 實驗室油品分析儀，石油及合成液抗乳化測定儀所用試劑溶液是由占優(yōu)勢的碘和充有二氧化硫的砒啶、甲醇等混合而成。通過電解在陽極上形成碘，所生成的碘，依據(jù)法拉第定律，同電荷量成正比例關(guān)系。參加反應(yīng)的碘的摩爾數(shù)等于水的摩爾數(shù)。

把樣品注入電解液中，樣品中的水分即參加反應(yīng)，通過儀器可反映出反應(yīng)過程中碘的消耗量，而碘的消耗量可根據(jù)電解出相同數(shù)量碘所用的電量成正比。